Exhibitors 2022



ICE cascara to go

ICE cascara to go

The project has developed a new beverage, preserved by a process at high hydrostatic pressures, based on an infusion of Cascara (a waste, 40% of the coffee production, still partially "caffeinated", 6%) to be consumed cold, flavored in different ways to satisfy the growing demand for novelties in the soft drink market.


ICE cascara to go

Studenti del II anno dei corsi ITS Tech&Food

Sotto il coordinamento scientifico del Prof. Sebastiano Porretta, Stazione Sperimentale di Parma
E con il supporto dell'azienda Torrcaff
Second year students of ITS Tech and Food courses: Mattia Piosavio Aiena, Nicholas Aleotti, Davide Baga, Maria Chiara Baldaccini, Filippo Cantarelli, Michele Cardinale, Beatrice Carnevali, Lorenzo Castelli Pavesi, Marco Filetti, Nicol Guerra, Mattia Mancuso, Guglielmo Massaro, Giacobbe Mazzoli , Antonio Pace, Simone Rabaglia, Tommaso Ravasini, Leonardo Sartor, Stefan Alessandro Savastre, Alessandro Silva, Yadira Zacarias Del Rosal, Chiara Basini, Botti Matteo, Cau Martina, De Chiara Andrea, De Riccardis Giovanni, Favali Tommaso, Ferretti Davide, Ferretti Gabriele , Gambacorta Chiara, Longhi Camilla, Malagoli Filippo, Pantieri Stefano, Paoluzzi Andrea, Ravani Fabio, Rizzo Emma, ??Soncini Marco, Taroni Luca, Vergai Matteo, Visentini Patrick, Zini Ada, Benatti Mattia, Cavalera Alessandro, Fossa Martina, Orsini Alessandro , Leila Baccelli, Pietro Bartolucci, Matteo Bonini, Marco Broglia, Mattia Castellitto, Alessandro Chiari, Federico Cugini, Stefano Di Palma, Guydame Carelle Fandio Tchamou, Va lent ina Fiazza, Federico Francese, Olmo Gennari, Karolina Guzzon, Alessandro Marini, Rossella Messina, Martha Ngoung Mandi, Giorgia Nini, Andrea Noli, Michele Picchi, Sebastiano Sandei, Ilaria Spadazzi


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Data updated on 2024-05-23 - 1.42.36 pm