Bio…CHE? Cosa c’è nel pane che mangiamo? 

Tutto quello che avreste sempre voluto sapere sulle biotecnologie, nei video del divulgatore Sergio Pistoi

 

Si può fare l’alcoltest ad una pizza? Quante biotecnologie abbiamo in casa? Come si usano gli strumenti biotecnologici per migliorare la vita e la salute? 

Tanti video per tante lezioni, tutte condotte dal biologo e divulgatore Sergio Pistoi: è la serie prodotta in occasione della Biotech Week attualmente in corso (28 settembre – 4 ottobre). Si tratta di una settimana di iniziative per raccontare le biotecnologie. I video sono disponibili nel canale YouTube RockScience, che forse hai già scoperto e apprezzato per il suo stile divulgativo vivace e ironico.

Il video è realizzato con il contributo non condizionato di Sanofi Genzyme, partner di Maker Faire Rome con l’iniziativa Make to Care

Un esempio? Il video dedicato alla ricetta del pane biotecnologico!

Vuoi saperne di più? Segui la Biotech Week. Sotto, intanto, un velocissimo ripasso!

Che cosa sono le biotecnologie?

  • Sono delle applicazioni tecnologiche che utilizzano sistemi biologici per ottenere beni e servizi.

Cosa sono i sistemi biologici?

  •  I sistemi biologici sono, su scala crescente di complessità, molecole semplici , molecole complesse, organuli cellulari, cellule, tessuti, organi e organismi interi (sia                   animali sia vegetali)

Cosa sono i beni e i servizi?

  •  I beni e i servizi sono prodotti o processi utili all’uomo.

Qual è l’utilizzo delle biotecnologie?

  •  Le biotecnologie permettono di modificare il DNA di batteri, piante e animali, creando esseri viventi con caratteristiche nuove, detti organismi geneticamente modificati             (OGM).

Quali sono i principali settori d’utilizzo delle biotecnologie?

  • Agrario, alimentare, ambientale, beni culturali, chimico-industriale, investigativo e forense, medico-farmacologico

Che tipo di miglioramenti introducono le biotecnologie nelle specie di origine?

  • Nel settore agrario, incrementano la qualità e la produttività dei raccolti e dei prodotti, oppure la resistenza ad agenti che potrebbero essere dannosi (patogeni), limitando l’uso di pesticidi;
  • nel settore alimentare, utilizzano soprattutto enzimi e microganismi per la produzione di alimenti e bevande (es. come starter per la vinificazione, la caseificazione e la panificazione), per diminuire la tossicità alimentare e il potere allergenico di alcuni alimenti, oppure aumentare le componenti nutritive di altri;
  • nel settore ambientale, favoriscono uno sviluppo ecosostenibile , sia perché trovano impiego nei processi di biorimedio (di degradazione degli inquinanti), sia perché grazie alla biologia molecolare e alla genetica concorrono a salvaguardare la biodiversità (il patrimonio rappresentato da tutte le specie viventi)

Biotech Week 2020

Hai nel cassetto un progetto dedicato alle biotecnologie, alla salute, alla qualità della vita di pazienti o di chi se ne prende cura? 
Candidalo a Maker Faire Rome: la Call for Makers è aperta, potresti presentare il tuo lavoro a un amplissimo pubblico interessato a conoscerlo!


 

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