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Faceto - kit for home production of vinegar - Acetaia San Giacomo
L'Acetaia San Giacomo da anni seduce amici e clienti con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, gli aceti artigianali e gli altri prodotti del territorio legati alla vite e all'uva.
Nonostante il forte legame con la Tradizione che guida le scelte produttive, l'Acetaia San Giacomo ha inventato e progettato un sistema innovativo che permette la produzione domestica di aceto di vino, al fine di riscoprire l'antica cultura dell'autoproduzione utilizzando gli avanzi del vino. Il progetto FACETO è stato sviluppato dopo più di un anno di ricerca e prototipazione grazie alla collaborazione con Fab Lab Reggio Emilia e Università di Modena e Reggio Emilia, dip. scienze dalla vita.
Nonostante il forte legame con la Tradizione che guida le scelte produttive, l'Acetaia San Giacomo ha inventato e progettato un sistema innovativo che permette la produzione domestica di aceto di vino, al fine di riscoprire l'antica cultura dell'autoproduzione utilizzando gli avanzi del vino. Il progetto FACETO è stato sviluppato dopo più di un anno di ricerca e prototipazione grazie alla collaborazione con Fab Lab Reggio Emilia e Università di Modena e Reggio Emilia, dip. scienze dalla vita.
Italy
Andrea Bezzecchi - Fab Lab Reggio Emilia
Andrea Bezzecchi - Acetaia San Giacomo
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