Espositori 2016


MeatBot

Il consumo medio di acqua per la produzione di carne su scala globale è 6,6 volte superiore alla corrispondente per la produzione di proteine ​​di soia .
Inoltre, la produzione di carne è responsabile del 18 % delle emissioni annue globali di gas a effetto serra, più delle intere emissioni del settore dei trasporti via terra, mare e aereo, che in totale emettono il 13 % .
Prodotti a base di proteine ​​vegetali come i sostituti della carne, formano una fonte di cibo sostenibile rispetto alla carne .
Le persone sono interessate a prodotti a base vegetale che possano replicare la carne in termini di consistenza, gusto, colore e odore.
MeatBot è un prototipo di una macchina desktop che attraverso l'applicazione di forze di taglio e temperatura controllata su un impasto a base di proteine ​​vegetali, produce sostituti della carne caratterizzati da tessuto fibroso.
Italy


MeatBot

Andrea Radaelli, Luca Radaelli, Giorgio Cadioli

Un team eterogeneo, appassionato di tecnologia alimentare che ha deciso di sviluppare un ambizioso progetto insieme.


  A24 (pav. 6) - Andrea Radaelli, Luca Radaelli, Giorgio Cadioli
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Dati aggiornati il 27/09/2021 - 21.00.09