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New functional food: pre-probiotic fruit juice tablet
L'obiettivo principale del progetto è quello di produrre nuove compresse costituite da colture probiotiche, prebiotici e succhi di frutta per ottenere un prodotto finale sano, gustoso e adatto anche per intolleranti al lattosio.
Tutto il processo produttivo è basato su tecnologie a basso impatto ambientale e a basso costo.
Inoltre, in risposta alla crescente richiesta di agrumi siciliani sul mercato internazionale, la promozione di queste innovative compresse potrebbe fungere da start up per le aziende siciliane.
Tutto il processo produttivo è basato su tecnologie a basso impatto ambientale e a basso costo.
Inoltre, in risposta alla crescente richiesta di agrumi siciliani sul mercato internazionale, la promozione di queste innovative compresse potrebbe fungere da start up per le aziende siciliane.
Italy
SCIENCE4LIFE
La Società “SCIENCE 4 LIFE”, il cui responsabile Scientifico è il Prof. Giacomo Dugo, è uno Spin-off dell’Università di Messina fondato nel 2014 che si pone l’obbiettivo di realizzare e commercializzare alimenti funzionali attraverso la individuazione di sostanze nutraceutiche utilizzabili per fortificare alimenti di largo consumo quali olio di oliva, vini, caffè, succhi di frutta, sfarinati, etc. I prodotti, frutto della ricerca scientifica e dello sviluppo tecnologico svolto da Science4Life saranno ottenuti attraverso i processi sviluppati in collaborazione con l’Università di Messina prevalentemente a partire da fonti provenienti dalle industrie agroalimentari del territorio.
A22 (pav. 6)
