Espositori 2018


Salsicce Naturali Castelli di Frascati

Il progetto consisteva nel testare una miscela di spezie che permettesse di eliminare i conservanti chimici e rendesse il prodotto totalmente naturale, senza problematiche legate anche alla microbiologia del prodotto. Inoltre trovare delle spezie che oltre a fornire un gusto gradevole al prodotto, avessero anche proprietà "funzionali".
Il progetto è ancora in fase di sperimentazione.
Italy


Salsicce Naturali Castelli di Frascati

Mauro Castelli

Nato il 02 aprile 1968, laurea in economia e commercio, vice presidente e responsabile produzione del Salumificio Castelli.


  D29 (pav. 4) - Mauro Castelli
 2018

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Dati aggiornati il 19/10/2021 - 16.19.56