Vi presentiamo la macchina che cambierà completamente il mondo della Sferificazione.
Cos’è la Sferificazione? È una tecnica nata per la cucina ed esportata poi nel mondo dei Cocktails, si usa per generare sfere di gelatina alimentare di vari gusti e consistenze. Ha dei limiti. Non si possono creare sfere mantenendo la purezza degli alimenti scelti, le bevande alcoliche al di sopra dei 20 volumi non sferificano, come neanche le sostanze acide. In sintesi la sferificazione crea prodotti solidi ed edulcorati tramite preparazioni lunghe e laboriose.
Da ora questi limiti non esistono più.
Attraverso la creazione di un GEL DI BASE e una MACCHINA brevettati, realizzare SFERE diventa facile e accessibile a tutti.
Ora è possibile racchiudere in membrane commestibili qualsiasi tipo di liquido desiderato senza limitazioni e senza alterarne le proprietà organolettiche.
Ora si possono realizzare sfere con: succhi di frutta di qualsiasi genere, alcolici di qualsiasi gradazione, creme, estratti e infusi di ogni tipologia.
Le sfere realizzate sono stabili, più o meno resistenti a seconda delle esigenze, facilmente gestibili e si realizzano in appena 10 secondi.