Tutto è iniziato nel 2015, quando i due fondatori di M2D, Claudio Grisoni e Vittorio Giardino, giravano il mondo insieme ma lontani dalle loro città natale in Italia.
Durante i loro viaggi hanno avuto difficoltà - se non impossibile - a trovare mozzarella fresca e di alta qualità, "perché non possiamo avere una pizza con mozzarella fresca nelle Filippine, a Dubai o a Londra o un'insalata caprese a Berlino? Hanno deciso di utilizzare le loro capacità ingegneristiche e l'amore per il cibo italiano di qualità per risolvere questo problema endemico: la mancanza di accesso a mozzarella fresca e di alta qualità prodotta in tutto il mondo.
I fondatori hanno iniziato la loro ricerca studiando le origini e le tradizioni secolari della produzione di mozzarella in Italia. Claudio e Vittorio si sono dedicati per oltre due anni allo studio dei processi di produzione della mozzarella a Napoli, Roma e in Sicilia. Il risultato è stato che nel 2017 hanno organizzato la loro impresa di mozzarella M2D srl "Made2day" a Roma.

M2D ha iniziato la sua ricetta acquistando le migliori materie prime disponibili - il latte italiano, dalle migliori mucche italiane. Hanno poi lavorato per eliminare qualsiasi additivo che non fosse incluso nella ricetta originale - vecchia di secoli - per la mozzarella. Il passo successivo è stato quello di creare un prodotto che potesse essere facilmente spedito all'estero e utilizzato localmente per produrre mozzarella italiana fresca e di alta qualità ad un prezzo accessibile. I fondatori - utilizzando le loro decennali competenze ingegneristiche - affinate dagli anni di lavoro alla NASA - hanno creato un prodotto caseario che poteva essere spedito all'estero senza refrigerazione fino a quando non veniva rapidamente prodotto da un negozio di alimentari o da una pizzeria locale. Il loro processo coinvolge sia la scienza all'avanguardia e l'ingegneria, è facile da usare come caffè istantaneo.
Dopo un anno di prove presso lo stabilimento di Roma, il team di M2D ha sviluppato Ella un prodotto lattiero caseario speciale che prevede l'aggiunta di sola acqua per produrrei mozzarella italiana fresca e di alta qualità in maniera facile e veloce, in qualsiasi parte del mondo.
Oggi insieme ai loro partner e distributori portano la mozzarella italiana fresca e di qualità sulle tavole clienti più attenti di ogni angolo del mondo.