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CNR4All Nutraceutici per l’intolleranza al glutine
• Nutraceutico: SPF stimola la risposta anti-infiammatoria nell’intestino del celiaco.
• Additivo per farine non lievitanti (es farina di riso). SPF consente la lievitazione dell’impasto a base di farina di riso in presenza di lievito di birra.
• Sorgente proteica alternativa alle proteine di latte e soia, utile per bevande, salse ed aromatizzanti.
• Agente emulsionante, grazie ad un alto contenuto in amminoacidi idrofobici che si legano alle gocce di grasso consentendone la dispersione nell’alimento.
• Sorgente di glutammina: migliora il profilo aromatico e stimola la funzionalità intestinale.