Espositori 2022



SAI COSA MANGI? METROFOOD a sostegno dei sistemi agroalimentari

SAI COSA MANGI? METROFOOD a sostegno dei sistemi agroalimentari

Qualit, sicurezza, rintracciabilit, sostenibilit sono le parole chiave per lagroalimentare. La qualit, nel suo significato pi ampio di maggior possesso di caratteristiche positive; la sicurezza, come assenza di pericoli derivanti dal consumo dellalimento e basso rischio di assumere sostanze tossiche o nocive attraverso la dieta; la rintracciabilit, come possibilit di documentare la storia di un prodotto lungo la filiera, dal campo alla tavola; la sostenibilit, considerando limpatto ambientale della dieta e che le scelte alimentari hanno riflessi sullindividuo, la societ e lambiente.


SAI COSA MANGI? METROFOOD a sostegno dei sistemi agroalimentari

Claudia Zoani, Emilia Pucci

Ricercatore presso ENEA nella Divisione Biotecnologie e Agroindustria, Dottore di Ricerca in Chimica Analitica, ha concluso i corsi e le attivit di ricerca di un secondo Dottorato in Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali. Specialista in tecniche di spettroscopia atomica e spettrometria di massa e metrologia, conduce attivit di ricerca & sviluppo su: materiali e metodi di riferimento; incertezza di misura; qualit, sicurezza, rintracciabilit degli alimenti; sostenibilit dei sistemi agroalimentari; valutazione del rischio chimico. Segretario scientifico della della Commissione Tecnica IMEKO TC23 "Metrology in Food and Nutrition"; Membro della commissione ISO/REMCO WG 17 Liaison Coordination, del Gruppo di Lavoro Eurachem sui Materiali di Riferimento, della commissione UNI Metrologia. Vincitore del Premio Leonardo UGIS "Comunicare la Ricerca" ediz. 2014. uno dei dieci esperti di economia circolare selezionati dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI) per la partecipazione al Comit des Dix-Italie - Sommet des Deux Rives initiative. Premio Leonardo UGIS Comunicare la Ricerca 2014. il Coordinatore dell'Infrastruttura di Ricerca METROFOOD-RI Infrastructure for Promoting Metrology in Food and Nutrition, inclusa nella Roadmap ESFRI per il dominio Health and Food. impegnata come Principal Investigator per ENEA in diversi progetti nazionale ed internazionali in corso, quali i progetti Horizon Europe AgroServ e DGR4Food, i progetti H2020 METROFOOD-PP, FNS-Cloud, iNEXT-Discovery e FoodSafety4EU ed il progetto ERANET SUSFOOD CORE ORGANIC PROVIDE. Nellambito del Piano Nazionale di Ripresa e resilienza (PNRR), coordina il Progetto METROFOOD-IT Strengthening of the Italian RI for Metrology and Open Access Data in support to the Agrifood.


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