FOOD&SPECTROSCOPY: A UNIQUE ALLIANCE FOR FOOD SAFETY

Il progetto presenta i concetti base dell’attività che si svolge nell’Istituto di Fotonica e Nanotecnologie per applicare approcci di spettroscopia ottica all’analisi dei materiali alimentari, in particolare per identificare contaminanti dannosi (micotossine o residui di pesticidi) o adulterazioni. Per fare questo usiamo la luce e studiamo la risposta dei materiali a diversi tipi di sollecitazione luminosa.
Insieme al CNR, l’ENEA presenta la sua attività che fa uso di spettroscopia laser acustica sempre per lo studio della qualità delle materie alimentari