Plant-based burgers and legume snacks, innovative products: are they really healthy and sustainable food choices?" - Burger vegetali e snack di legumi, prodotti innovativi: sono davvero scelte sane e sostenibili?

Il mercato dei plant based food è in crescente aumento. Questi alimenti infatti sono considerati dai consumatori come prodotti sani e sostenibili, che possono aiutarci a ridurre il consumo di carne.
Ma i plant based food hanno davvero tutti una buona qualità nutrizionale? E sono tutti sostenibili?
Il CREA - Alimenti e Nutrizione presenta una mini guida all’acquisto per orientarsi e scegliere bene nel mondo sempre più affollato dei sostituti della carne e snack di legumi.