Espositori 2015


PANDALI' - per andare

Pandalì è un locale situato nel cuore di Roma, che dà la possibilità di mettere a frutto l’esperienza di Cose dell’altro pane, la sua filosofia del cibo e quella ricerca della qualità perseguita da 13 anni. Da Pandalì potete trovare un'ampia scelta di prodotti dolci, salati, freschi, sicuri e di alta qualità.
L’impegno e la cura messa nella scelta delle materie prime hanno permesso di creare una filiera virtuosa in collaborazione con un'azienda agricola laziale che fornisce farine certificate, appena macinate, a chilometri 0 e dalle qualità organolettiche superiori. Questo permette a Pandalì di avere sempre a disposizione farine di mais, di ceci, di grano saraceno e di miglio. Pandalì ha seguito personalmente tutto il ciclo produttivo di queste farine, dal campo al mulino, ed infine alla cucina. L'attenzione nella scelta delle materie prime e l’impegno ad ottenere prodotti di qualità sempre superiore, permettono di dar vita anche a tanti prodotti senza lattosio, per le intolleranze, ed il più possibile privi di allergeni, per soddisfare le esigenze di tutta la clientela. Da Pandalì si possono trovare anche alternative vegane, per coloro che vogliono seguire tale filosofia di vita. Inoltre nei prodotti vengono limitati gli amidi dando la preferenza a farine pure, meno lavorate e più facilmente digeribili. I prodotti di Pandalì sono inoltre tutti senza glutine.
Pandalì cerca ogni giorno di fondere i valori dell’artigianalità con quelli della ricerca sulla lotta alle intolleranze, e da questo tentativo nascono prodotti originali, sani e soprattutto…....buoni per tutti.
Il profondo rispetto per la natura continua anche al di fuori del negozio, in ogni momento della giornata: le persone hanno la possibilità di portarsi a casa i nostri piatti, tutti in contenitori rigorosamente biodegradabili.
Pandalì ha aperto solo da pochi mesi, ma basta entrare nel locale per cogliere l’atmosfera e la mission che è stata scelta: riempie di orgoglio vedere che la gente apprezza e ci conferma ogni giorno che stiamo percorrendo la strada giusta.

Italy


PANDALI' - per andare

Maria Fermanelli

Maria Fermanelli, fondatrice di Cose dell’Altro Pane, è un’imprenditrice nel settore alimentare. La sua azienda artigianale è specializzata nella produzione e nella distribuzione di prodotti freschi per malati di celiachia con una capacità produttiva giornaliera pari a circa 1.500 pezzi e una clientela composta da circa 600 clienti tra farmacie e negozi specializzati sparsi su tutto il territorio nazionale. Un’impresa in grado di coniugare creatività, innovazione e responsabilità sociale. Da dicembre 2014 Maria Femanelli ha dato vita ad un nuovo progetto, Pandali’, un locale nel centro di Roma che produce artigianalmente prodotti freschi senza glutine.
Descrivere il percorso imprenditoriale di Maria Fermanelli significa raccontare un’avventura professionale sempre in movimento, nella quale prima latente, e poi mano a mano sempre più evidente, è andato manifestandosi il gene dell’imprenditorialità.
Laureata in architettura, esercita la libera professione per un lungo periodo prima di dedicarsi alla gestione dell’installazione dei ripetitori per i cellulari per le multinazionali telefoniche. La Fermanelli ha sviluppato il proprio cammino personale e professionale sempre alla ricerca di un’idea/intuizione che potesse segnare l’inizio di un percorso imprenditoriale autonomo. L’intuizione, come spesso accade, arriva “per caso”, da quel motore inesauribile che è l’esperienza di vita ma viene affrontata con metodo, studiando e monitorando condizioni di mercato e concorrenza potenziale. Tutti pezzi del puzzle sono andati ricomposti in un progetto che man mano nel tempo li ha sviluppati. Questo progetto era Cose dell’altro pane. Con il tempo l’esperienza accumulata con Cose dell’altro pane ha spinto Maria Fermanelli a superare un altro limite, quello legata alla difficoltà per il celiaco di reperire prodotti freschi, sfusi, buoni e certificato. Il tentativo di superare questo limite si chiama Pandalì.


  B13 - Pandalì - Consorzio Olivicoltori
 2015

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Dati aggiornati il 19/10/2021 - 16.19.56