Buono, rinfrescante, salutare ed originale! Ecco come preparare il drink multiproteico del futuro!
Nel mese di ottobre ritorna finalmente Maker Faire Rome, l’evento che mette in primo piano idee e progetti negli ambiti più disparati, presentandoli al pubblico e collegandoli alle frontiere del mondo digitale. Anche quest’anno si rinnova la collaborazione con il Future Food Institute che ancora una volta ci stupisce con grandi novità, a partire dalla favolosa ricetta che ha preso vita nei suoi hub di produzione e innovazione.Quello che ti presentiamo oggi è proprio uno di questi esempi: un cocktail multiproteico realizzato non soltanto con grilli, ma anche con qualcosa che davvero non ti aspetteresti, la canapa!
La cannabis di cui stiamo parlando è la sativa, una varietà povera, se non priva, di THC (la sostanza psicotropa contenuta nella marijuana) e al 100% legale. I suoi benefici non finiscono qui: contiene tutti gli amminoacidi essenziali, è ricca di grassi insaturi (soprattutto omega-3 e omega-6, indicati per le diete a basso contenuto di colesterolo) e di vitamine A, B, C ed E.
Ma perché oggi ti stiamo parlando di cannabis? Perché è più versatile di quanto pensi! I suoi semi possono essere usati per insaporire le tue insalate, l’olio di canapa a crudo è un ottimo condimento per pasta e zuppe, e dalle foglie essiccate si può perfino ricavare il tè! Proprio questa bevanda è la protagonista indiscussa della ricetta che il Future Food Institute ha inventato nel suo hub di produzione Scuderia – FF Urban CooLab, nel cuore di Bologna, oggi diventata il punto di riferimento per i temi legati alla food innovation e alla sostenibilità ambientale.
In questa ricetta il sapore leggermente amaro della cannabis si combina in un originale cocktail con il dolce del prosecco e il vago sentore speziato di un altro superfood protagonista dell’alimentazione del futuro, i grilli, ricche fonti di calcio, potassio e magnesio, vitamine e proteine (ne hanno il doppio rispetto alla carne di pollo o di maiale).
Prosecco a parte, ti potrà sembrare difficile reperire questi ingredienti, ma non temere! Puoi trovare il tè alla cannabis negli shop online di EmilCanapa (azienda emiliana che segue procedimenti naturali e sostenibili nella coltivazione ed essiccazione della Kompolti, una varietà della sativa dal sapore più deciso) o di GreenUtopia (hemp-based store milanese), mentre puoi acquistare i grilli dal sito dei ragazzi Italiani con sede a Londra 21bites (Ecommerce sui più sorprendenti cibi del futuro). Se niente di tutto questo ti spaventa preparati! Mostra ai tuoi amici il future bartender che c’è in te!
INGREDIENTI
- 100 ml di prosecco
- 3 cucchiaini di té alla canapa
- 150 ml d’acqua
- 2/3 g di grilli Chile-Lime Jimini’s
PROCEDIMENTO
Fai bollire l’acqua in una pentola, metti in un infusore la polvere di tè e lascialo nell’acqua per un minuto. Fai raffreddare e, una volta tiepida, metti la pentola in freezer per 10 minuti. Trita grossolanamente i grilli in una ciotola con un minipimer e metti dentro la polvere ottenuta il bordo inumidito di un bicchiere per farla aderire.
Versa nel bicchiere il prosecco e l’infuso di cannabis e mescola per 10 secondi.
Resta una cola cosa da dire: buon aperitivo con il tuo “cannabis cocktail”!
