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GRIFFA
Frodi alimentari, intossicazioni ed adulterazioni: sfide che produttori e consumatori devono affrontare quotidianamente.
GRIFFA, direttamente dal cuore della Food Valley Bolognese, è una giovane startup del FoodTech che si occupa dello sviluppo di metodi per identificare frodi e aumentare la sicurezza alimentare innovando la tracciabilità di filiera attraverso l'analisi di DNA contenuto negli alimenti. Attraverso il costante aggiornamento del database proprietario, GRIFFA riesce a discriminare sempre più materie prime.
GRIFFA, direttamente dal cuore della Food Valley Bolognese, è una giovane startup del FoodTech che si occupa dello sviluppo di metodi per identificare frodi e aumentare la sicurezza alimentare innovando la tracciabilità di filiera attraverso l'analisi di DNA contenuto negli alimenti. Attraverso il costante aggiornamento del database proprietario, GRIFFA riesce a discriminare sempre più materie prime.
Italy
Valerio Joe Utzeri, Anisa Ribani, Samuele Bovo
Valerio Joe Utzeri: sono Dottore di Ricerca in Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari ed Ambientali. Mi occupo da 7 anni di genetica alimentare e ambientale.
Anisa Ribani: Sono una biologa molecolare di stampo evoluzionista, con Dottorato di Ricerca in scienze agro-alimentari e mi occupo di genomica e nutrigenetica di animali di allevamento.
Samuele Bovo: Sono un bioinformatico e biotecnologo con Dottorato in Scienze Biotecnologiche e Farmaceutiche. Mi occupo dell’analisi di dati biologici, dello sviluppo di pipelines e tool bioinformatici.
Anisa Ribani: Sono una biologa molecolare di stampo evoluzionista, con Dottorato di Ricerca in scienze agro-alimentari e mi occupo di genomica e nutrigenetica di animali di allevamento.
Samuele Bovo: Sono un bioinformatico e biotecnologo con Dottorato in Scienze Biotecnologiche e Farmaceutiche. Mi occupo dell’analisi di dati biologici, dello sviluppo di pipelines e tool bioinformatici.
D27 (pav. 4)
