Il Fosan - "Fondazione Studio degli Alimenti e Nutrizione" è un'associazione scientifica senza scopo di lucro incentrata sulla formazione e lo sviluppo di studi, ricerche, sondaggi nel settore alimentare e nutrizionale. Da oltre 30 anni effettuiamo sondaggi, studi e ricerche nel settore alimentare, sia di nostra iniziativa che per conto di enti pubblici e privati. Pubblichiamo il "Journal of Food Science and Nutrition", la più antica rivista italiana sulla nutrizione in nutrizione e nutrizione umana, monografie specialistiche e atti di convegni. Promuoviamo la ricerca, assegnando borse di studio a studenti, insegnanti, ricercatori e giovani laureati. Organizziamo corsi di formazione su qualità, igiene e tecnologia nel settore agroalimentare.