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"GUSTO E SALUTE A PORTATA DI MANO: IL CIBO DI DOMANI SU MISURA"
Come soddisfare il benessere dei consumatori con regimi alimentari particolari (religiosi, intolleranze, allergie, dietetici) o restrittivi (ipertesi)? Come allungare la shelf life dei cibi lasciando inalterato il loro valore nutraceutico? Le risposte nelle innovazioni di tre cibi pronti per il futuro: Condimenti con sale di sedano, Smoothie con siero di latte e Biscotti con farina di insetti.
Italy
FONDAZIONE ITS TECH & FOOD - Sebastiano Porretta
La Fondazione ITS Tech&Food è un polo di eccellenza nato dalla partnership tra imprese del settore agro-alimentare, istituzioni, scuole, università, enti di formazione e di ricerca del territorio.
Realizza corsi biennali per formare tecnici altamente specializzati con immediate prospettive occupazionali nei settori strategici del tessuto produttivo locale con mediamente l’80% di corsisti occupati a distanza di 12 mesi dal conseguimento del diploma.
Le imprese socie della Fondazione garantiscono un contatto diretto con il mondo del lavoro: hanno un ruolo centrale e attivo contribuendo alla definizione e realizzazione dei programmi didattici, fornendo personale specializzato per le docenze dei moduli tecnici, accogliendo gli studenti in stage e ospitandoli in visite aziendali.
I corsi biennali in programma sono:
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI PROGETTAZIONE E PRODUZIONE ALIMENTARE
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI COMMERCIALIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Sebastiano Porretta, Responsabile Dipartimento di Consumer Science presso S.S.I.C.A. (Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari di Parma), è parte del corpo docente dell'ITS Tech & Food e Segretario generale del Comitato Tecnico Scientifico della Fondazione.
www.itstechandfood.it
Realizza corsi biennali per formare tecnici altamente specializzati con immediate prospettive occupazionali nei settori strategici del tessuto produttivo locale con mediamente l’80% di corsisti occupati a distanza di 12 mesi dal conseguimento del diploma.
Le imprese socie della Fondazione garantiscono un contatto diretto con il mondo del lavoro: hanno un ruolo centrale e attivo contribuendo alla definizione e realizzazione dei programmi didattici, fornendo personale specializzato per le docenze dei moduli tecnici, accogliendo gli studenti in stage e ospitandoli in visite aziendali.
I corsi biennali in programma sono:
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI PROGETTAZIONE E PRODUZIONE ALIMENTARE
IL TECNICO SUPERIORE PER LE TECNOLOGIE DI COMMERCIALIZZAZIONE E VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI
Sebastiano Porretta, Responsabile Dipartimento di Consumer Science presso S.S.I.C.A. (Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari di Parma), è parte del corpo docente dell'ITS Tech & Food e Segretario generale del Comitato Tecnico Scientifico della Fondazione.
www.itstechandfood.it
D4 (pav. 9)
