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MICRO-LAB
Il micro-lab è un sistema innovativo portatile e di facile utilizzo, dotato di dispositivi digitali e sensorizzati a basso costo, che consentono di monitorare costantemente i principali parametri chimico-fisici dei liquidi di conservazione di alcuni prodotti agroalimentari, in particolare le salamoie di conservazione delle olive da tavola.
Misurando temperatura, pH, salinità e acidità, sia libera che volatile, in maniera automatica e senza bisogno di operatori specializzati, è possibile controllare la conformità e salubrità del prodotto, a vantaggio della qualità e della sostenibilità ambientale, energetica ed economica.
Rossella Manganiello, Mauro Pagano, Roberto Ciccoritti, Roberto Tomasone, Carla Cedrola
Rossella Manganiello è tecnologo presso il CREA Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Monterotondo e si occupa di ricerca e analisi nel campo delle tecnologie agroalimentari innovative.
Mauro Pagano è primo ricercatore presso il CREA Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Monterotondo e si occupa di ricerca e sperimentazione nel campo dell’ingegneria agraria, forestale e dei biosistemi.
Roberto Ciccoritti è ricercatore presso il CREA Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura di Roma e si occupa di ricerca nel campo di chimica e tecnologie degli alimenti.
Roberto Tomasone è ricercatore presso il CREA Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Monterotondo e si occupa di ricerca e sperimentazione nel campo dell’ingegneria agraria, forestale e dei biosistemi.
Carla Cedrola è collaboratore tecnico presso il CREA Centro di ricerca Ingegneria e Trasformazioni agroalimentari di Monterotondo e svolge attività di supporto tecnico-scientifico alla ricerca e sperimentazione nel campo dell’ingegneria agraria, forestale e dei biosistemi.
