Espositori 2022
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Yeastime - the art of fermentation
Yeastime Start Up S.r.l. sviluppa un processo di fermentazione 2.0 utilizzando un innovativo ciclo di stimolazione applicato dinamicamente ai bioreattori. La tecnologia è dotata di sensori finalizzati al monitoraggio in tempo reale e integrata con un generatore di onde meccaniche, in grado di ottimizzare il processo riducendone la durata complessiva del 30%. Il prodotto, ottenuto grazie a questa tecnologia, sarà il risultato di un'interazione ottimale tra il microrganismo target e gli ingredienti di base
Yeastime
Pierfrancesco Mazzolini: Laureato in economia e commercio e master in management;
Alessandro Contaldo: Ingegnere elettronico;
Federico Ortenzi:Dot. Biotecnologo industriale;
Ulisse Castellano:Laureato in economia aziendale e management;
Luca Buccarello:Sviluppatore Web Full Stack.
