Espositori 2022



Food&Spectroscopy: a unique alliance for food safety

Food&Spectroscopy: a unique alliance for food safety

La spettroscopia un potente strumento per caratterizzare le propriet delle materie prime alimentari. CNR ed ENEA, presentano un laboratorio interattivo per effettuare misure che combinano diverse tecniche spettroscopiche che aiutano la verifica di contraffazioni e origine su oli e spezie. L'uso combinato e sinergico delle diverse tecnologie e di analisi dati avanzata (machine learning) consente una valutazione pi accurata e sensibile della sicurezza e della tracciabilit degli alimenti. L'obiettivo quello di mostrare la capacit di controllare la filiera di produzione del cibo tramite tecnologie avanzate e non invasive

Food&Spectroscopy: a unique alliance for food safety

Francesca Romana Bertani (CNR-IFN); Luca Businaro (CNR-IFN); Fabio Chiarello (CNR-IFN); Annamaria Gerardino (CNR-IFN); Luca Fiorani (ENEA); Claudia Zoani (ENEA)

Annamaria Gerardino Primo Ricercatore presso l'Istituto di Fotonica e Nanotecnologie (IFN) del CNR. La sua principale competenza nella micro e nanofabbricazione per elettronica e fotonica e nella realizzazione di sensori per agrifood. Attualmente coordina il progetto SpectraFood, finanziato dalla Regione Lazio (Gruppi di Ricerca 2020) sull'utilizzo della spettroscopia per valutare la qualit del cibo


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Dati aggiornati il 09/04/2024 - 16.17.20