L’artigianato romano del cibo di qualità si presenta alla Città ed al pubblico internazionale con una selezione di specialità di alta qualità, che si propongono per occasioni particolari e per l’uso regalo.
Il progetto ha come obiettivo quello di stimolare la creazione di nuove imprese alimentari, mediante un’azione di predisposizione di strumenti e di accompagnamento alla progettazione, e nel contempo, promuovere le specialità del territorio con un elevato valore aggiunto in termini di caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
È stato creato un sito di marketplace dove per ciascuna specialità è riportata una scheda tecnica con annessa una rappresentazione delle caratteristiche organolettiche realizzate grazie al panel test di assaggio di Agro Camera.