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Food Pairing
Il food pairing consiste nell abbinare cibi. Grazie alla recente disponibilità su internet di un grande numero di ricette e di data base sui componenti chimici dei cibi è possibile proporre abbinamenti basati su moderne tecniche di data science che analizzano il grafo dei cibi eventualmente arricchto del grafo dei loro componenti chimnici. Il progetto propone di investigare questo grafo, di visualizzarlo in modo accattiivante e di sperimentare durante la maker faire con alcuni abbinamenti in modo da raccogliere i feedback dei visitatori.
Andrea Vitaletti
Andrea Vitaletti, professore Associato alla Sapienza di Roma, con esperienza da startupper in WLAB, WSENSE e GIUSTA. TEDX speaker e istruttore su coursera. Con più di 70 articoli in riviste e workshop internazionali. I suoi interessi di ricerca spaziano dalla data science alla IoT e più recentemente alle tecnologie DLT
