Il progetto FRUFUN - Produzione a basso impatto ambientale di alimenti funzionali innovativi con frutta prodotta dalle imprese agricole dell’areale sabino si propone la valorizzazione delle eccedenze di produzione frutticola del territorio sabino attraverso la produzione di trasformati di frutta a base di farina di frutta ad alto contenuto nutrizionale ottenuta per mezzo di processi di essiccazione a basso consumo energetico.
L’obiettivo generale del progetto è di aumentare la competitività delle imprese del territorio e di aumentare il loro reddito sviluppando nuovi prodotti ad alto valore aggiunto realizzati con il 100% di frutta del territorio.
L’attività di sostegno a questo progetto pilota è finanziata dalla sottomisura 16.2.1 del PSR Lazio 2014-2020 nell'ambito del Regolamento (UE) n. 1305/2013 e ss.mm. e ii.