Espositori 2021


INNOVAZIONI SABINE

INNOVAZIONI SABINE

Campagna Sabina è una cooperativa sociale e di comunità a prevalenza femminile con il sogno di contribuire a costruire la capacità di futuro del territorio reatino basandola su cibo-turismo-cultura e il modello di economia civile e sociale. È partita con un primo grande progetto legato all’agricoltura, per aggregare e coinvolgere i tanti piccoli produttori locali. E' stata costituita la Filiera Agricola Sabina e Valli Reatine con 33 aziende e la filiera corta Campagna Sabina con 12 aziende. Sono oltre 60 referenze di prodotto che rappresentano tutte le filiere: dai cereali ai legumi, dai formaggi alle conserve, dalla pasta ai biscotti, dalla carne ai salumi, dall’olio al vino e alla birra.
Tanti prodotti tradizionali ma anche tante novità. E nell’ambito del progetto Food Innovation Hub è stata realizzata una Salsa Sabinese in due versioni utilizzando ingredienti tipici locali (polpa di pomodoro Ovalone, ricotta salata, olive nere, olio extra vergine di oliva, funghi).




INNOVAZIONI SABINE

Cooperativa Sociale Campagna Sabina

E' un lavoro di un gruppo, nato nel 2013 creando la cooperativa sociale, creato da professionisti con diverse esperienze in: agricoltura, biologia, biotecnologie, comunicazione, marketing, sviluppo locale, cooperazione internazionale.



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  J.S.12 (pav. J) - Campagna Sabina Soc. Coop. Soc.
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Dati aggiornati il 09/11/2021 - 11.51.35